备战2011高考饮食有讲究

家长：孩子即将高考，几乎整天埋头复习。我们家长在学习上指导不了孩子，只能尽量做好“后勤”，让孩子吃好喝好，以健康的身体迎接大考。请问考前饮食该注意哪些？

专家：青少年处于生长发育期，尤其在复习考试期间，脑力劳动强度大，学习时间长，在饮食上应注意加强营养。

要做到合理营养和科学膳食，应注意以下几点：首先，要荤素搭配。荤素搭配，比单一食物消化吸收率要高。每日三餐，主食最好粗细粮搭配；副食则要蔬菜加豆制品；其次，学生用脑过度，会使食欲减退和胃消化吸收功能减弱，家长在做菜时可适当加一些酸味、辛香的调味品；第三，一日三餐的营养饮食分配要合理，保证定时定量。做到早饭要好，午饭要饱，晚饭要少。在高考复习阶段，有的学生夜里还在看书，可以加吃夜宵，但不要吃得过饱，也不要吃得过于油腻。另外，有些食品还有“特殊功能”，如草莓、白菜可缓解紧张情绪，柠檬能使人精力充沛；洋葱能增加对大脑的供氧；核桃、榛子、松子等坚果类能强健脑神经系统等。